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陕西凉皮之擀面皮——不一样的凉皮今天给大家做的是《岐山擀面皮》,说

简介: 陕西凉皮之擀面皮——不一样的凉皮今天给大家做的是《岐山擀面皮》,说到凉皮:陕西具有代表性名优小吃,关中西府《岐山擀面皮》、筋道、柔软、酸辣可口、色香味俱全,四季皆宜之特点,是西北较有代表性小吃食品之一。

陕西凉皮之擀面皮——不一样的凉皮今天给大家做的是《岐山擀面皮》,说到凉皮:陕西具有代表性名优小吃,关中西府《岐山擀面皮》、筋道、柔软、酸辣可口、色香味俱全,四季皆宜之特点,是西北较有代表性小吃食品之一。

而擀面皮,则是发源于陕西关中一带,以西府宝鸡最为地道,也最为出名。

不同于米皮、面皮(两者都是用大米制成)的是,这两种都是先将米打成浆,再蒸熟后切条拌料食用。

而擀面皮则是将面团先擀后蒸,蒸熟后再切成条状。

他家是传统的味道和配料:除了米皮就是豆芽;柔中带韧的米皮口感不错,味道酸辣爽口,并微微带有孜然的香气,丰富了口味又丝毫没有宣兵夺主;清脆爽口的豆芽不仅衬托出米皮的柔韧,还使得口感层次更加丰富。

咱陕西凉皮的地位,家族庞大的陕西凉皮,口感多样 种类繁多,酸辣可口,还有专门适合不同季节、不同气温的凉皮,夏能解暑,冬可保温,绝对让你吃了还想吃,来了就不想走。


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