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所以不是一起吃草酸和钙结合形成结石,而是高草酸的摄入增加了尿中草酸

简介: 所以不是一起吃草酸和钙结合形成结石,而是高草酸的摄入增加了尿中草酸的分泌,提高了结石的风险。

这是我从小听到大的一个说法,菠菜和豆腐不能一起吃。

人说不可以一起吃,菠菜含草酸高,豆腐含钙高,两者一起吃可能会导致钙的利用率下降。

草酸和钙一起吃,会形成草酸钙导致结石,还会引起腹痛。

草酸在是素菜中普遍存在的元素,韭菜、油菜、芥蓝、芹菜、白菜、西蓝花中都大量含有,甚至是在坚果中的含量也不小,韭菜中的草酸含量高达1.48%,然而菠菜的含量为0.97%,本身就是一件挺让人费解的事情。

刚才已经说了,菠菜的草酸含量不是很高,虽然可以和含钙量非常多的豆腐发生反应,但是还是有解决办法,那就是焯水,草酸是非常易溶于水的。

把菠菜焯一下水,可以去掉80%的草酸含量。

另外我们从相反的方向来思考一下,假如菠菜就这么吃下去了,那我们摄入的草酸含量肯定较高。

草酸对于我们身体无益处,就是它增加了我们患上结石的风险。

所以与豆腐同吃,可以让草酸与钙质结合变成沉淀,减少草酸的摄入。

那么有人就会说,草酸与钙质结合会形成结石。

但是草酸的摄入可增加尿中草酸分泌量,引起泌尿系结石,如肾结石等。

所以不是一起吃草酸和钙结合形成结石,而是高草酸的摄入增加了尿中草酸的分泌,提高了结石的风险。

那么有人就会说,草酸与钙质结合会形成结石。

但是草酸的摄入可增加尿中草酸分泌量,引起泌尿系结石,如肾结石等。

所以不是一起吃草酸和钙结合形成结石,而是高草酸的摄入增加了尿中草酸的分泌,提高了结石的风险。

要在身体内部的系统反应才会形成结石。

当然你看完之后,要是家中长辈还是不能吃,你可以说一下,要是他坚持说不能,你最好还是稍微屈服一下,因为他是只会相信他的直觉。


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所以不是一起吃草酸和钙结合形成结石,而是高草酸的摄入增加了尿中草酸

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