米让家居

其实就算是菠菜不同豆腐一起吃,它里面的草酸钙也是对身体不利的物质。

简介: 其实就算是菠菜不同豆腐一起吃,它里面的草酸钙也是对身体不利的物质。

菠菜有“蔬菜之王”的美称,在春天是最嫩的时节,这时候经常吃点菠菜对身体极好。

钟南山老院士在一个亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上,讲授了健康知识和饮食养生经验,其中特意介绍了10种健康食物,其中就有菠菜。

菠菜是能补铁补血,促进儿童生长发育的普通蔬菜,菠菜里的维他命C含量是所有蔬菜类之冠,对增强抗病能力,保障营养、增进健康起到积极的作用。

菠菜有太多的吃法,今天我带来一道我喜欢的菠菜的做法——油豆腐煮菠菜。

记忆里,一直有菠菜不能同豆腐一起吃的印象,忘了是挺老师讲的还是报纸上看的。

自从知道了这个说法,我一直是吃豆腐就不吃菠菜,吃菠菜就不吃豆腐的;就是现在去网上搜一下也是众说纷纭的。

后来查资料知道是菠菜里含有大量的草酸,与豆腐反应产生沉淀,对身体产生负面作用。

其实就算是菠菜不同豆腐一起吃,它里面的草酸钙也是对身体不利的物质。

但是,菠菜里的草酸易溶于水,只要在开水里煮沸几分钟,捞起来,基本上就以去掉大部分的草酸了。

菠菜本身含有大量维生素,是人体充分需要的营养物质,如维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。

富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。

知道这一点,就把菠菜处理得当和豆腐一起吃就没问题了。

今天我做的就是油豆腐菠菜,汤汁浓郁,味道和口感上都很完美,喜欢吃菠菜豆腐的不要错过,试一试吧。

今天我用的是冰箱里冷冻的油豆腐做的,时间充裕的时候我就会炸点大豆腐冷冻起来,想吃的时候取出回暖,和各种蔬菜搭配都很香。

勾芡的水淀粉不要太浓稠了,使汤汁多一点,吃起来比较顺口。

小贴士:油豆腐是自己做的,要用卤水的大豆腐切块炸,什么也不加,炸到外皮金黄的样子就可以出锅。

菠菜必须焯水,但是还不能过火,过火了营养就会流失,所以后期只要煮开就可以调味勾芡出锅。


以上是文章"

其实就算是菠菜不同豆腐一起吃,它里面的草酸钙也是对身体不利的物质。

"的内容,欢迎阅读米让家居的其它文章