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鸡蛋煮好以后,我们需要关火

简介: 3、鸡蛋煮好以后,我们需要关火,让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时,然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中,料汁也倒入碗中,再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜,这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味。

大家好,今天我给大家分享的是,一道特殊的美食茶叶蛋,对于这道美食,还记得在小的时候,那可是我早餐的最爱之一。

那股浓浓的茶香味,再搭配上鸡蛋的嫩滑以后,别提有多好吃了,想想都让我直流口水。

为此,我还自己在家研究起了茶叶蛋的制作方法,如果你也是一位喜欢吃茶叶蛋的人,那么今天,我就把我研究出来的小秘方告诉你,只需掌握好这些小步骤,就能够将茶叶蛋做的特别好吃,自己在家就能动手制作,除了味道好健康以外,成本还非常的低,做一锅茶叶蛋也就10来块钱,对比外面买的茶叶蛋,相信自己在家动手做的茶叶蛋,一定会让你吃得特别满足的,再也不用担心茶叶蛋价格昂贵了。

【茶叶蛋】【制作食材】鸡蛋、桂皮、花椒、八角、香叶、茴香、茶叶【方法及步骤】1、买回来的新鲜鸡蛋,我们需要将其放入到清水当中浸泡5分钟,然后用手把鸡蛋表面的脏污渍搓洗干净,同时起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,然后把清洗干净的鸡蛋放入到锅中,并开大火将水烧开后将鸡蛋煮熟。

(切记这一步,不要将鸡蛋开水入锅,而是冷水入锅,开水入锅容易导致鸡蛋在煮的过程中外壳破裂。

)2、鸡蛋被煮熟以后,我们需要准备一大碗的凉水,然后把煮好的鸡蛋加入到凉水当中,让其浸泡两分钟后,并用手将鸡蛋的外壳敲碎。

再把准备好的鸡蛋再次放入到锅中,并加入一小把的冰糖、一小勺食盐,加入准备好的所有食材,再加入少许生抽、老抽,再加入适量的清水,清水刚好没过鸡蛋本身即可,然后开大火将水煮沸以后再转成小火,对鸡蛋进行熬煮半个小时。

3、鸡蛋煮好以后,我们需要关火,让鸡蛋在卤汁当中进行浸泡半个小时,然后把煮好的鸡蛋盛出并装入碗中,料汁也倒入碗中,再把准备好的鸡蛋放入到冰箱当中进行冷藏一夜,这样做出来的茶叶蛋才会更加的入味。

【小贴士】1、鸡蛋入锅的时候,不管是哪一步,一定要记得用冷水入锅。

2、煮好的的鸡蛋要将其外壳敲碎,这样在用卤汁进行熬煮的过程当中,才能让鸡蛋更好的被煮入味。


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