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酸荞头,一种看起来像葱又像蒜的食物

简介: 酸荞头, 一种看起来像葱又像蒜的食物,可能生活在南方的人比较熟悉,生活在北方的人很少见到,不懂的人以为它是蒜头,但是它的口感却异常出色,酸甜开胃,十分美味。

酸荞头, 一种看起来像葱又像蒜的食物,可能生活在南方的人比较熟悉,生活在北方的人很少见到,不懂的人以为它是蒜头,但是它的口感却异常出色,酸甜开胃,十分美味。

目前在超市也经常能够见到有酸荞头卖,荞头味道酸甜可口,清爽脆口,是我从小就喜欢吃的,虽然不常吃,但从未忘记它的美味。

今天我就用这酸荞头做一道荞头酸甜排骨,因为肉是油腻的,而荞头却正好能将除掉肉的腻味,因此荞头和排骨一起焖煮,十分的好吃,比糖醋排骨吃着过瘾,很简单的家常菜,大家试试吧~【材料】:排骨 1根、酸挑荞头 半瓶、香醋 3汤匙、生抽 3汤匙、白糖 2茶匙、生姜 适量、葱白 适量【做法】:1、排骨冲洗一遍,放入清水里,放入姜片和葱白,大火煮开煮出血末,然后捞起排骨;2、锅内放入适量油,倒入白糖,用小火把白糖炒融化变成琥珀色;3、把飞过水的排骨倒入锅内炒糖色,转中火,一直翻炒到排骨上色有焦边;4、先淋入香醋,再淋入生抽;5、倒入酸甜荞头,并倒入半瓶的腌制荞头的水;6、先尝尝味道,因为每个人买的荞头牌子不一样,看看够不够甜,然后再放入白糖,大火煮开后转小火,继续焖煮3分钟左右;7、一直煮到收汁,排骨和荞头都焖到漂亮的焦黄色后就可以了;酸酸甜甜,开胃,里面的荞头、排骨都是我爱吃的。


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