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B、使用不锈钢锅具有3招防粘锅:第冷锅冷油(含生粉食物),第热锅冷

简介: B、使用不锈钢锅具有3招防粘锅:第一、冷锅冷油(含生粉食物),第二、热锅冷油、第三、生姜擦热锅不锈钢锅具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即恒温160-180度,可以达到不粘食物的效果。

膳魔师生活馆来叫你不锈钢的清洗妙招A、使用不锈钢锅加热有技巧,注意不要干烧,控制火焰温度使用膳魔师保温锅不同于平时使用的铁锅的使用方法经验,需要注意火焰火焰不要超过锅底底盘,不然会导致不锈钢锅具底部发黑或者发黄的现象;使用膳魔师不锈钢锅也需要注意不能长时间干烧,这样更加容易导致不锈钢锅具发黄的现象,开始使用预加热时,尽量使用中小火焰,因为不锈钢锅具相比一般的铁锅有更好的导热性能,而且关闭火后的锅体温度耐久性强。

B、使用不锈钢锅具有3招防粘锅:第一、冷锅冷油(含生粉食物),第二、热锅冷油、第三、生姜擦热锅不锈钢锅具有不粘功能,关键是你要掌握好温度,当锅具足够热时,即恒温160-180度,可以达到不粘食物的效果。

我们用不锈钢平底锅烧菜会粘,这不是锅的问题,而是使用方法问题。

鉴别方法是滴入水滴,水滴不蒸发,而做黄豆粒大小的水珠在锅内滚动。

而含有生粉的食物就必须采用冷锅冷油法:开火前放油,放食材,再开火盖盖,基本不翻炒,等锅沿冒蒸汽,加盐等调味。

另外用生姜擦热锅也能起到防止粘锅的作用,这个方法对煎鱼较适用,它能起到去除鱼腥味的作用。

C、清洗有门道使用专业不锈钢清洁膏,清洗不锈钢锅具事半功倍。

不含酸性配方,可去除顽强的油渍、污渍、铁锈等。

用抹布+小苏打+少许热水擦拭,既能去除污渍,同时对锅具的伤害也最小。

它的颗粒是柔软的晶体,硬度和人的指甲或者金子差不多,用水湿润后,晶体的棱角就可以溶化,因此作为摩擦剂的话,不但可以去掉器具表面的污垢,还不会造成锅具的伤害,比牙膏、食盐温和多了。

绝不建议用钢刷去刷,也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去摩擦。

尤其是高抛光亮面的不锈钢锅具,擦过一次你就发现,锅是干净了,但是那抛光面也彻底毁了。


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