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    PS:再制干酪不等于不好,有些蛋白和钙含量都相当不错,而且比天然干酪价格实惠。我常用的三款马苏里拉芝士碎,原制和再制都有,做出来的披萨拉丝和口味都很不错。再制奶酪和天然奶酪各有优势,选择时一定要看营养成分表。蛋白质、钙...
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    再制干酪因为只有少量的干酪含量,含钙量可能只有牛奶的1.5倍。为了增加含钙量,商家可能会增加浓缩牛奶蛋白、奶油等进行调整。也正因为成分可调整,所以再制奶酪经常也可以有浓郁的奶香与甜味。我们风味不同 天然干酪主要通过制作方法、...
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    新京报讯(记者 郭铁)近期,食品安全国家标准审评会秘书处发布《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》(征求意见稿),第二次公开向社会征求意见。而据业内人士向新京报记者透露,干酪新国标已先于再制干酪完成修订,即将公布。近年...
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    对此,我们可以直接看包装上的“产品类型”,有些直接会在包装上注明是“再制奶酪”还是“天然奶酪/原制奶酪”。当然,并不是所有产品都有给明确标注,对于没有标注的产品,我们也可以观察配料表的首位成分来辨别。如果首位写的是牛乳、...
  • 再制干酪,真的就不如天然的好吗?

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    食品添加剂,只要在合理范围里使用,对于人的身体是不会产生什么危害的。而芝士的主要营养成分,其实大部分都保留了下来,真正损失的是那些具有活性的物质。所以,在选择再制奶酪制品的时候,也不需要太过介意。对于许多朋友来说,天然芝士...
  • 新国标或明确要求干酪含量,再制干酪市场有望分级

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    荷兰皇家菲仕兰中国高级副总裁杨国超认为,征求意见稿如顺利通过,给国内再制干酪市场带来的最大变化是产品分级。“基于成本和口味因素的考量,目前市场上的再制干酪产品中,干酪含量普遍不高,有的含量在20%,有的含30%。征求意见稿将...