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    玉米淀粉在烘焙中的作用    
    今天要给大家教的一道甜品就是玉米粉蛋糕,玉米粉听起来就是很健康的,玉米本身就是非常具有营养的食物,而且热量特别低,所以这样的蛋糕吃起来,哪怕吃上两三个都不会有负罪感,我们可以愉快地吃上这个蛋糕,然后在家里喝一杯果汁,这样下...
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    玉米淀粉跟低筋面粉一样吗    
    (玉米淀粉能抵抗面粉在搅拌的过程中起筋,起筋后做出来的蛋糕,口感很粗不细腻。蛋糕为什么用低筋面粉做,就是因为低筋面粉筋度非常小,不容易搅拌起筋。)3.另一个盆里放半小碗牛奶+1/3小碗色拉油,搅拌乳化之后放蛋黄然后再放入...
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    做蛋糕一定要放玉米淀粉吗    
    所以,这次的蛋糕卷继续使用这种方法,当然,不是纯淀粉的加入,也是要用到普通面粉的。中筋面粉和玉米淀粉按照1:1的比例,就可以在家做出低筋面粉了。因为玉米淀粉的填入,使普通的中筋面粉筋度降低,就可以达到低筋面粉的程度啦~ 为了做...
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    烤蛋糕一定要用玉米淀粉吗    
    这款蛋糕对于烘焙新手来说,特别适合了,只需要打发一个蛋白就够了,很有成就感的,一起来看看具体做法吧!【云朵蛋糕】食材:鸡蛋2个、白砂糖30克、玉米淀粉8克、柠檬汁适量、干果适量 做法及步骤:第一步:先把所有的食材准备好,...
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    玉米淀粉放多了蛋糕会怎...    
    然后家里面没有烤箱,然后我又想吃蛋糕所以就只能用电饭锅做了一个蒸蛋糕所需要的原料呢就有五个鸡蛋,还有83克的面粉,17克的玉米淀粉,66克的牛奶,50克的白糖,还有60多克的玉米油,还有就是柠檬汁或者白醋了,将五个鸡蛋蛋清还有蛋黄,...
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    只用玉米淀粉做蒸蛋糕    
    500克普通面粉和100克玉米淀粉搅拌混合均匀,再装回袋子里,以后用多少取多少。以下是我用这两种粉做的蛋糕:第一款:杯子酸奶蛋糕 材料:鸡蛋6个,酸奶100克,玉米油70克,白糖85克,面粉100克 做法:酸奶和玉米油搅拌均匀,过筛面粉...
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    古早蛋糕需要加玉米淀粉吗    
    可是网上却有网友说了,只需要三种食材就能做蛋糕,这会是真的吗?实验女超人雨霏按网友的方法,准备了3个鸡蛋清、25克白砂糖和10克玉米淀粉。先在鸡蛋清里加三分之一的白砂糖,用打蛋器打发,等出现一些大泡泡后,再加三分之一的...