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    红薯,紫薯,芋头,南瓜这些食物蒸熟后加入少量白糖捣碎,加入适量的木薯粉,边搅拌边加入适量的开水,直到不粘手就可以了。揉成细的长条后再切成均等的大小。撒上适量的干粉裹均匀,放入开水中煮上8-10分钟,待到浮起来后再焖上5分钟...
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    实际上用面粉你就错了,面粉制作出来的珍珠一点都不q弹。我们真正应该使用的应该是淀粉,而且还是一种比较特殊的淀粉,叫木薯粉。木薯粉是一种由木薯中提取出来的淀粉,由木薯粉制作出来的食物基本上,都比较有弹性、透明、光滑。所以今天...
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    因其吸水率较低且不易溶解,勾芡时较难控制,以及容易结块,不建议做勾芡使用。用途:油炸粉、制作面团如芋圆、红薯球 4.木薯粉 又称泰国生粉,跟地瓜粉作用相似,但其黏性较差,口感偏硬及脆身。但木薯粉加水搅拌后可作勾芡使用,亦...
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    第一步:首先,将1袋纯牛奶倒入洗干净的锅中,再加入适量的白糖,在加入我们准备好的木薯粉,然后,再开小火将它们熬制成黏度适中的面糊,再熬至期间必须用勺子不停地搅动着,防止把它烧焦、烧糊,直到熬制浓稠状态为止。 第二步:然后,...