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传统腊鱼,制作腊鱼最好购买新鲜的鱼,将鱼处理好,清理掉鱼鳞,去除内脏,并洗干净血水。把鱼用清水清洗干净,沥干水分,或者用厨房纸将鱼的水分擦干净。锅烧热倒入食用...

鱼的鲜美使其在食谱中占得相当重要的地位。做鱼基本上两个基本点,鲜,去腥。达到原汁原味“鲜”的要求,烹饪基本是蒸。原料:取活鱼现杀,鲜体现在生命留存的时间...

清蒸鱼:清蒸鱼是全国各地各个地方的人的口味都可以接受,因为它非常的清淡,下面跟大家详细讲一下清蒸鱼的做法。鱼洗干净剖开,然后在鱼背上画一刀装在盘子里,盘子...

喜欢海钓的人都知道,海边有一种橘红色的鱼,个头不过二三两,用来煲汤十分鲜美。上海人叫它虎头鱼,广东人叫石九公。 吃这种小鱼不用扒膛不用去鳞,洗净了沾点...

伙伴就不用说了,就连住在河边的渔夫也很少能抓到野生的江团鱼,因此,许多钓鱼人以在嘉陵江钓江团鱼为荣,最近长江三峡附近又开始蓄水了,嘉陵江里的鱼不能像原来...

即使是不爱吃辣的人,在尝过这道菜之后,也会为它的鲜美味道而折服。 在很多人看来,这道麻辣水煮鱼的制作过程较为复杂,因此,它并不适合成为家常菜品,毕竟我们...

我们在做鱼的时候,尤其是炖鱼的时候,我们可以拿啤酒来代替料酒,啤酒可以很好地去掉鱼腥味,还能激发鱼肉的鲜美,让鱼汤鱼肉吃起来更美味。/反馈 作者最新文章 酱...