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炖羊肉时，最“忌讳”的香料是它，用了羊肉就变味了，别放错了！它就是八角，八角是基础香料之首，炖猪肉和牛肉必不可少，有增香、去腥、上色的作用，用途非常广泛，但是却并不适合用来炖羊肉。炖羊肉主一个鲜味和奶白的汤汁，放...

这就是我之前所说的炖煮羊肉的香料，花椒、干辣椒、小茴香、香叶、葱姜，去膻味来增鲜，需要包裹料包投入桶中，这些香料最关键的还是花椒和干辣椒，可以充分地激发肉香，突出羊肉汤的鲜味。在调味方式上一定要选用粗海盐粒，能最大...

在这里我总结了三点，炖羊肉汤是必不可少的东西，第一就是萝卜，因为萝卜可以去除羊肉当中的腥味。第二个就是小茴香，不管是南方还是北方，在做羊肉的时候都会在里面放一样小茴香，这样可以增香，也可以去除羊肉的羊骚味。第三就是...

所以我们在炖煮羊肉的时候，既要放调料，但是又不能放得太多。这样做出来的羊肉才好吃。其实在炖煮羊肉的时候，只需放入花椒、生姜葱段以及食盐这四种调味品就可以了。越简单的食材，做出来的羊肉味道才更加美味。不过在炖煮羊肉的时候...

如果是外地的山羊肉，那炖法又不一样了，尤其是内地山羊，膻味太大了，无法吃下去，就的加香料去除膻味，可以提前凉水焯水，这样也可以去掉一部分膻味，再加姜片、几颗花椒粒、桂皮、肉蔻、每种不能多加，自选一种或者两种即可，或者...

但是那些膻味很重的部位，必须要用适当的香料才能去除。今天呢我就来给大家分享4种和羊肉最搭的香料，炖羊肉，这4种香料记得放，有了它们，羊肉汤奶白，羊肉鲜香无膻味！第一种：白芷 白芷的气味芳香，吃起来有点辛，还带一点苦味...

然后再把羊肉汤倒进压力锅中，等到锅上汽以后，开大火继续煮15分钟。等时间到了，把锅盖打开，在里面加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；在出锅前，往里面撒一点葱花和香菜就可以了。小贴士：1、在炖羊肉的时候，里面所需要的调料不...

所以这时候我们需要在炖羊肉的时候，可以在里面放入白芷和小茴香。放入白芷和小茴香之后，这样就能减轻羊肉里面的膻味了。白芷的用量不需要太多，大概放一到两片就可以了。买调料的时候也要记得买小茴香，千万不要用成大茴香哦。炖羊汤...

第二步，羊肉重新下锅，加热水，记得一定不能加冷水，然后加葱姜和花椒，大火烧开，转小火，炖个一个小时。最好打开盖子慢炖，可以让腥膻味挥发出来，盖着锅盖，膻味出不来，羊肉汤喝起来味道就很重。第三步，慢炖1个多小时之后，...