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    19、酱料下锅后就要一直不停地搅动,开始的时候酱料起小泡,随着锅内温度的升高酱料就会冒大泡,这个时候说明酱料已经炒好了。炒好的酱是很浓稠,有黏度的。20、改大火后用手勺舀起1勺酱来,把滑过油的鸡块倒入锅内,再把勺子中...