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    江西酒糟鱼    
    因为味道的特别,还请教了他们做这道鱼的技巧和方法。至今想起,依稀还记得他们做这道酒糟鱼的场景。借助今天的话题,为大家分享腌制【酒糟鱼】的做法。我将从酿制米酒、制作鱼干、腌泡酒糟鱼三大步骤详细为大家呈现这道美食的过程,希望...
  • 酒糟鱼,江西特色美味,过年招待朋友特有面子,现在做正合适

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    正宗酒糟鱼的做法    
    更多的人喜欢选择草鱼来制作酒糟鱼,不仅它价格平民,而且与青鱼一样个头大,肉多且厚实,制作出来的酒糟鱼鲜香爽口。★ 咸鱼可以做酒糟鱼吗?咸鱼可以做酒糟鱼,有些人嫌麻烦,为节省操作步骤,直接购买咸鱼来做。咸鱼因盐分多,制作酒糟鱼...
  • 江西传统名菜“酒糟鱼”,教你在家秘制一大盘,招待朋友倍有面子

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    宁波酒糟马鲛鱼    
    食刻tip:1、熏制的腊鲢鱼一定要把它,放入清水中浸泡,这样可以去掉它的咸味,如果腊鱼比较淡,在制作的时候,还需要加盐。2、这是一道非常家常的农家菜,也是小时候经常做的,喜欢吃酒糟鱼的朋友,可以按照这个方法试一试,它比较简单。【...
  • 舌尖上的非遗美食,江西酒糟鱼,风味独特酒香浓郁醇辣,久放不坏

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    酒糟鱼的做法    
    3.将所有的配料搅拌均匀,制作过程中不能接触生水,否则不容易保存,装入干净的瓦罐中,并且压紧压实,瓦罐口子用牛皮纸,再用麻绳经绑好,上面用大石头压住,防止漏气变质。烹饪方法酒糟鱼经过长时间与酒糟一起的发酵。经过数月的发酵,当你...
  • 酒糟鱼绝对是简单的美味,不仅营养高,制作起来得心应手

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    江西酒糟鱼的正宗做法教程    
    在锅里留些油,然后放入葱,姜蒜,以及切碎的辣椒,炒香,此时加入米酒和酒糟,最后放少许盐,再放少许水,最后将鱼肉放进去煮一会。这道鱼绝对简单可口,不仅营养丰富,制作方便,等到成真时可下锅食用,而且这道鱼味道浓烈,吃起来很爽口,这...
  • 「家乡寻味」一道满载儿时记忆的酒糟鱼,不禁又勾起了浓浓思乡情

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    酒糟鱼的做法家常做法视频    
    酒糟鱼是江西特产之一。每到秋冬季,许多家庭主妇便会纷纷动手做酒糟鱼,发米酒、腌鱼,每个步骤都亲力亲为,目的是能做出一坛酒香四溢、开胃下饭下酒的酒糟鱼来。赣南人做酒糟鱼习惯先把生鱼宰杀洗净切块浸入米酒中,食用时再上锅蒸熟...
  • 这道美味酒糟鱼的农家做法,肉质鲜美,开胃下饭!

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    酒糟带鱼怎么腌制窍门    
    那么接下来就跟随小编一起制作这道美味酒糟鱼,肉质鲜美,开胃下饭!【酒糟鱼】【食材清单】食材:草鱼1条、米酒;配料:生抽、老抽、葱、姜 大蒜一颗、淀粉、料酒;【做法步骤】1,处理食材:处理鱼,第一步我们粗暴地将鱼打晕,用刀刮掉...
  • 你会做“酒糟鱼”吗?咸鱼加米酒,香辣入味,酒香味真馋人

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    醪糟鱼块的做法大全    
    其实它的制作方法也很简单,只要准备好咸鱼和米酒就能做,做好之后香辣入味,酒香味非常的馋人,下面就给大家介绍一下如何制作酒糟鱼。酒糟鱼的制作方法食材:咸鱼干500g、米酒300g、姜20g、蒜30g、辣椒粉300g、豆豉100g、生抽50g、老抽...
  • 不管什么鱼,制作出来的美味,都那么的好吃,酒糟鱼、鱼肉烧麦

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    江西最好吃的酒糟鱼    
    咸香好吃的酒糟鱼,制作起来其实不难哦,喜欢的朋友赶紧试试吧。需要的食材有:鲜鱼1500克,酒酿600克,白酒两勺,大蒜五瓣,生姜一块,小米椒20克,豆豉35克,橘子皮一个,生抽三勺,老抽一勺,麻辣鲜一勺。步骤一:购买新鲜的鱼,最好选择...