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    最后用发好的面包好,上蒸一锅,就做成了软软嫩嫩的豆腐馅包子。下面教大家具体做。【豆腐馅包子】食材:嫩豆腐两块,辣椒面两勺,大蒜头一个,花椒少许,虾皮5克,蚝油2勺,面粉400克,酵母6克,盐少许。做法 1、6克酵母放入30...
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    三、把老豆腐切成块状,将水倒进锅里,烧开之后放入豆腐块,焯水两分钟。焯水有两个作用,一是让豆腐更有嚼劲,二是去除豆腥味。 如果用嫩豆腐的话可以不用焯水,但是需要蒸一下,把水烧开,然后把豆腐放进蒸笼中蒸五分钟。 四、焯过...
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    8.按扁擀成皮。9.包入馅儿。10.锅中放水,屉布提前用水浸湿,拧一下不要拧得太干,铺好屉布,包好的包子上锅二次饧20分钟左右。开火,大火烧开后转中小火蒸15分钟,关火,不要急于掀盖,等两三分钟后出锅。
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    这道前菜豆腐肩包这样做好了,我们来尝一下。看一下皮特别薄,都能清楚地看见里面鲜料,尝了一下味道,吃起来真是太香了!用钱菜和豆腐做包子真是特别的好,吃豆腐被煎过之后,吃起来也是特别香嫩,再加上芹菜清香,吃起来还真是...
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    我是一个地地道道的北方人,喜欢吃山东的大饽饽,馅饼,面条,包子等等。面食可是我们北方人的拿手美食,今天给大家用老豆腐分享一道美食,平时老豆腐都是用来做菜的,今天咱们来个不一样的吃法。豆腐这做法真好吃,不用炖不用蒸,越...
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    2、平常我们做麻婆豆腐这道菜,最后都需要加上淀粉水勾芡,但因为这次是要入馅做包子,水分不宜过多,所以直接将豆腐和调料混炒均匀就可以了;3、蒸包子,两次发酵都要做好,包子才会更加香软,蒸好的包子,关火后别急着打开锅盖,...
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    包子是一种古老的面食, 它起源于三国。 包子这个称呼的使用则始于宋代, 经过几千年的历史, 变幻出了东南西北各式做法、吃法。 最爱豆腐包, 但是外面卖的豆腐包子总觉得不够味道。 老妈每次做豆腐包子又喜欢在里面加很多肉、肉、肉!