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    不过这里需要大家注意的是,即使在炎热的夏天里,发面的时候也最好用温水发面,因为这也是加快发酵的一个关键点,只要我们用温水,还记得多加点白糖,发好的面团绝对8分钟就发酵成功了。爱吃馒头的朋友,下次在家蒸馒头的时候可以尝试一下...
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    是在北方,人们几乎每天都是离不开这些的,不过我们也都知道在蒸馒头包子的时候,是需要发面的,在夏天发面的时候,因为天气热,所以很快就能够发好了,但是因为在冬天天气特别的寒冷,所以发面就会特别的慢,甚至有的时候一天都不一定能发好。
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    接着将装有面团的盆子放在蒸屉上,想要完全放在蒸锅里,盆子要小一点,再给蒸锅盖子盖上,等待30分钟。时间到了,看一下面团只要变成两倍大,就说明发酵好了,去掉保鲜膜看看面团,里面充满密密麻麻的小孔,发酵的很好。案板上撒干面粉...
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    有人说需要15分钟,有人则说需要蒸30分钟,蒸馒头的时间,到底是从开火算还是等水蒸气出来之后算呢?一般都是按照水气上来之后开始算是蒸馒头的时间。在家蒸馒头只蒸1~3层,因此15分钟的时间足够,如果是4层以上的馒头,像馒头店,...
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    请问专家蒸馒头蒸好开锅...    
    4:蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。 馒头还有...
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    三、馒头蒸好之后直接开盖 馒头蒸好关火之后,不要立即出锅。锅内外的温差会导致馒头皮缩瘪,导致死皮。一定要盖着盖子焖3-5分钟之后再出锅,这样就不会出现塌锅和死皮的现象了。 四、面团发酵过度 还有一种原因是因为面团发过了,导...
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